• Ingredientes:

  1 lombo de 1 kg ou um pouco mais
  Sal e pimenta a gosto
  2 dentes de alho amassados
  1 cebola cortada grosseiramente
  1 colher de chá de páprica picante
  1 copo de vinho branco
  70 g de manteiga
  1 litro de leite
  1 xícara de creme de leite fresco ou mais
  1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Preparo:

Tempere o lombo com sal, pimenta, páprica, alho, cebola e vinho. Deixe marinar por 12 horas.
Numa panela grande e funda, coloque a manteiga para derreter, acrescente o lombo, sem a marinada e doure bem todos os lados.
Assim que o lombo estiver dourado coloque o molho da marinada com as cebolas, o litro de leite. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 horas. Se necessário acrescente mais leite e verifique o sal.
Assim que o lombo estiver muito macio retire-o do molho e reserve.
Na panela que ficou o molho acrescente o creme de leite misturado à farinha, mexa bem para o molho engrossar sem empelotar, acerte o sal. Bata o molho num processador. 
Corte o lombo em fatias e cubra com o molho, na hora de servir leve ao forno 180º coberto com papel alumínio, espere o molho aferventar e sirva.

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