• Ingredientes:

  400 g de tapioca granulada
  50 g de coco ralado, se desejar mais coco em fita para enfeitar
  1 colher de café de sal
  2 xícaras de chá de açúcar
  600 ml de leite de coco
  600 ml de leite

  Molho de leite condensado:

  1 lata de leite condensado Moça da Nestlé
  1 lata de medida para leite
  2 gemas
  ½ fava de baunilha

Preparo:

Numa panela misture o leite, leite de coco, sal, açúcar e o coco ralado. Assim que ferver desligue o fogo e coloque a tapioca, mexa com uma colher ou fouet para dissolver bem a tapioca.
Molhe com água fria uma forma grande de pudim, adicione o creme com a tapioca, espere esfriar e coloque na geladeira tempo suficiente para esfriar bem.
Retire o cuscuz e vire num prato para pudim. Pode ser necessário passar uma faca nas laterais da forma para desgrudar.

Molho de leite condensado:

Abra, com a ajuda de uma faca a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes. Coloque numa panela a fava e sementes, o leite condensado, as gemas e o leite.
Misture tudo com um fouet e leve ao fogo médio para engrossar ligeiramente.
Retire do fogo, coloque o molho num recipiente com tampa e leve à geladeira até a hora de servir sobre o cuscuz.

Passo a Passo