Uma delícia! E um visual maravilhoso!

 

• Ingredientes:

  1 caixa pequenas de amoras
  1 caixa pequena de groselhas

  Massa:

  250 g de farinha de trigo
  50 g de farinha de amêndoas
  125 g de manteiga em temperatura ambiente
  1 ovo
  3 colheres de sopa de açúcar

  Creme patissier:

  1 xícara de chá de leite
  3 gemas
  1 fava de baunilha
  1 colher de sopa de manteiga
  ½ xícara de chá de açúcar
  2 a 3 colheres de farinha de trigo

Preparo:

Preaqueça o forno a 180º

Lave as frutas e deixe-as numa peneira secando.

Massa:

Misture os ingredientes numa vasilha e amasse com a mão até a massa estar homogênea. Se necessário acrescente um pouco de farinha de trigo a mais.
Espalhe a massa sobre uma assadeira de torta de 20 cm de diâmetro.
Coloque no meio um papel alumínio com feijões para evitar que a massa, ao ser assada não suba no meio.
Leve ao forno até a massa dourar.
Retire do forno, espere esfriar e coloque o creme patissier em temperatura ambiente. Espalhe por cima as amoras e as groselhas sem galhos. Leve à geladeira até a hora de servir.

Creme patissier:

Bata as gemas com o açúcar até um creme leve.
Numa panela ferva o leite, a manteiga e a baunilha, acrescente as gemas batidas com açúcar e a farinha de trigo. Mexa bem com ou fouet para não empelotar. Reserve.