Terrine é uma opção maravilhosa para receber amigos e família, podem ser preparadas com antecedência e dão um ar descontraído às reuniões.

 

• Ingredientes:

  390 g de queijo mascarpone 
  50 g de nozes picadas
  40 g de pistaches picados
  100 g de damascos secos picados 
  5 g de pimenta preta moída 
  30 g de mel claro 
  450 g de gorgonzola sem a crosta
  Nozes e para decorar

   

Preparo:

Em uma vasilha, esmague o mascarpone com um garfo. Acrescente as nozes, o pistache, os damascos, a pimenta e o mel e misture bem. 
Forre uma forma de pão retangular com filme plástico, deixando que sobre para fora da forma. 
Corte o gorgonzola  em fatias e coloque na forma de modo que preencha 1/3 da profundidade dela. 
Em seguida, coloque uma camada da mistura de mascarpone. Alterne camadas de gorgonzola e da mistura de mascarpone e finalize com uma outra camada de gorgonzola.
Com a parte do filme plástico que ficou para fora da forma feche a terrine formando um pacote bem embrulhado na película aderente. 
Deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora.
Na hora de servir, abra a parte de cima do "embrulho" de plástico, vire sobre uma travessa rasa, retire com cuidado toda a película aderente restante. Decore com nozes e sirva com pão e torradas.

Serve 10 pessoas

 

Harmonização