Sempre que vai chegando o fim de ano as pessoas começam a procurar por receitas para o Natal, taí uma imperdível
Saborosa, original e muito, muito boa.

 

• Ingredientes:

  Nhoque:

  200 gr de castanhas cozidas e descascadas
  300 gr de batatas cozidas e descascadas
  70 gr de farinha de trigo
  1 gema
  Parmesão ralado, cebolinha francesa picada e sal a gosto

  Molho:

  250 gr de creme de leite fresco
  125 gr de cebola
  Louro, sálvia e alecrim a gosto
  150 ml de vinho branco seco
  3 colheres de sopa de azeite
  1/2 tablete de caldo de galinha

   

Preparo:

Molho:

Refogue o óleo e a cebola picada. Acrescente o caldo de galinha. Tempere com o louro, sálvia e o alecrim. Acrescente o vinho e deixe reduzir.
Deixe tomar consistência. Acrescente o creme de leite e esquente.

Nhoque:

Passe num espremedor as castanhas e as batatas cozidas e ainda quentes. Junte a farinha a gema e o sal. Misture bem.
Enrole a massa e corte os nhoques. Cozinhe al dente em água fervente com sal. Lembre-se que assim que os nhoques subirem à superfície da água fervente estarão cozidos.
Retire-os e sirva com o molho e queijo tipo Parmesão à parte.

 

Harmonização: