Receita da Natália Pinto, mãe do nosso vizinho. Ela mora em Ovar, Portugal.
Quando esteve no Brasil, veio aqui em casa e nos ensinou dois pratos DIVINAIS, como dizem os portugueses, um deles é este.
Rápido, fácil e de encher a boca de água com os aromas e sabor.

 

• Ingredientes:

  800 g a 1 kg de postas de bacalhau com pele previamente dessalgado 72 horas antes
  1 cebola grande fatiada em rodelas
  Azeite o quanto baste
  1 pão português desmanchado em pedacinhos na mão, pode usar o italiano no lugar (são as migas, ou migalhas para nós).
  Sal para as cebolas.

Preparo:

Preaqueça o forno a 200º.

Num refratário misture a cebola, o sal e o azeite , coloque as postas e misture. Após o bacalhau receber o tempero, retire as postas e espalhe a cebola sobre o fundo do refratário.
Disponha sobre as cebolas as postas de bacalhau, colocando a pele para baixo, leve ao forno até o bacalhau dourar ligeiramente por cima.
Retire do forno, espalhe as migalhas de pão ou migas e volte ao forno para que elas torrem ligeiramente.
Sirva com couve rasgada na manteiga ou brócolis cozido alho e óleo.

Pitacos:

Não é necessário colocar sal no bacalhau. Harmonize com um bom vinho português. Escolhemos  o REGUENGOS CARMIM 2019 que é importado pela CASA FLORA.

Passo a Passo