• O vinho do Porto é produzido na acidentada zona montanhosa do Alto Douro, no nordeste de Portugal, uma das mais antigas e belas áreas vitivinícolas do mundo onde se faz vinho há pelo menos dois mil anos. 

  Bebida predileta dos ingleses por séculos e a primeira região vitivinícola demarcada e regulamentada no mundo, criada em 1756.
  O Douro é o segundo maior rio português, lindíssimo, patrimônio da humanidade ele é de difícil acesso e com temperaturas extremas, 9 meses de frio (de -5º a –10º) e verão de 3 meses com intensas temperaturas de até 42º.
  Clima e topografia resultam  numa baixa produção por hectare, a vantagem é a grande qualidade da uva resultante.
  A produção do vinho pode levar mais de 70 diferentes tipos de uvas, todas genuinamente portuguesas.
  Um dos aspectos fascinantes do vinho do Porto é a sua variedade de estilos, cada um com os seus próprios sabores característicos.
  Deve ser servido a uma temperaruta fria, entre 14º e 16º.

  O vinho do Porto pode ser distinguido pela cor:
  
  Branco: em geral servido gelado para aperitivo. Harmonizam bem com doces de frutas cítricas.
  Rosé: relativamente recente de produção, mas já conquistando mercado nos coquetéis.
  Tawny: de cor acastanhado escuro até claro, divididos em 10, 20 30 e 40 anos.
  Ruby: de cor vermelha intensa a mais suave, divididos em LBV (Late Bottled Vintage) e Vintage. Harmonizam com chocolate e doces de frutas vermelhas.

   

  Estas informações aprendemos na Palestra e Degustação de Vinhos do Porto, quando do evento de importadores e produtores de vinhos do Douro, ministrada pelo jornalista português Rui Falcão, especialista em vinhos portugueses e grande professor.

   

Vinho do Porto