• Ingredientes:

  4 fatias de pão Brioche ou de forma (neste caso untado com manteiga)
  6 fatias de presunto
  100 g de queijo Gruyère ralado grosso
  100 g de queijo Emental ralado grosso

  Molho Bechamel:

  300 ml de leite
  1 dente de alho
  2 cravos
  1 folha de louro
  50 g de manteiga
  20 g de farinha de trigo
  1 gema
  Sal, pimenta a gosto e noz moscada a gosto

   

Preparo:

Numa panela coloque o alho, o louro, os cravos e o leite. Quando estiver quase fervendo abaixe o fogo, e deixe cozinhar por uns minutos.
Em outra panela derreta a manteiga e coloque a farinha, mexa bem. Acrescente o leite quente coado e mexa com um fouet, bem rápido para diluir a farinha, cozinhe um pouco e coloque a gema, mexa bem, adicione a noz moscada e desligue. 
Em uma forma coloque uma fatia de pão, o presunto, queijo gruyère e ementhal. Coloque por cima a outra fatia, mais um pouco de queijo e regue com o molho.
Leve por alguns minutos ao forno pré-aquecido na temperatura de 200º para gratinar, se tiver a posição grill será melhor ainda, para gratinar.
Sirva a seguir.

Pode ser acompanhado com salada verde e batata frita.

Pitacos:

O molho bechamel tradicional leva apenas manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz moscada.